Autore: Festival della Scienza
-
- DORMIRE
- Hotel e Alloggi
- Offerte
- Recensioni
- Mappa hotel
- Da sapere
- Modena
- Come arrivare
- Curiosita
- Simboli
- Da vedere
- Chiese
- Musei e Gallerie
- Luoghi e Suggestioni
- Foto
- Video
- Mappa
- Da provare
- Gastronomia
- Shopping
- Itinerari
- Da vivere
- Eventi
- Divertimenti e Vita Notturna
L'Aceto Balsamico Di Modena, Italia
Il condimento universale.
Esaltare i sapori: l'aceto balsamico è in grado di farlo con tutti gli alimenti, frutta e dessert compresi. L'abbinamento tra aceto e fragola è forse il più insolito e il più gustoso, ma non è l'unico. Il gelato di crema di aceto balsamico è un successo dei gelatai artigianali.
A Modena si produce l'aceto balsamico tradizionale. L'etichetta tradizionale lo distingue da quello di produzione industriale, che si trova al supermercato, prodotto in grandi botti e con tempi di lavorazione brevi.
L'aceto balsamico tradizionale segue i rigorosi dettami della tradizione: uve di Trebbiano di Modena, una "batteria" di botti di legno di quercia, ciliegio, castagno, un complicato processo di travaso e un lungo periodo di maturazione.
Il risultato è un aceto denso, gustoso, inebriante, riversato in boccette piccole e molto costose, completamente diverso da quello comune. Ne bastano poche gocce per avvolgere di aroma qualsiasi alimento.
Numerosi ristoranti e aziende agricole modenesi offrono visite guidate alle proprie acetaie. Una visita necessaria per il palato.
Autore:Nozio



Scegli dove vuoi andare 



