Guida di Verona, Italia

Verona Gastronomia, Italia

L'area di Verona, tra il lago di Garda e la Bassa Veronese, è una terra ricca di sali minerali, permeabile al punto giusto per i vigneti, ideale per la frutta (ciliegie, pesche, pere e mele) e gli ortaggi (asparagi bianchi, il cavolo di Verona, il radicchio rosso).
La Bassa Veronese è divisa tra risorgive e risaie. Luoghi suggestivi dove si coltiva il riso vialone nano IGP (Indicazione Geografica Protetta), da abbinare al tradizionale radicchio rosso. L'area del Garda, tra olivi e cipressi secolari, esalta preziosi e profumati vigneti. La Lessinia, a nord di Verona, è la terra dei formaggi e dei salumi, tra cui la famosa sopressa di Verona.

I piatti tipici

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Le ricette della tradizione veronese:

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I vini di Verona

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Nove produzioni D.O.C.: Bardolino, Bianco di Custoza, Garda, per la zona collinare del lago; Valpolicella, Soave, Valdadige, Terradeiforti nell'area a nord di Verona; Lessini Durello in Lessinia; Arcole in pianura.

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