
Autore: Strada del Riso
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Vigasio, Italia
La strada del riso
Il risotto Vigasiano? E' di un altro pianeta!
Tra le sconfinate e dorate risaie della Bassa Veronese, la strada del riso propone un interessante ed appetitoso itinerario enogastronomico, culturale e naturalistico.
In queste terre si produce uno dei più pregiati risi italiani, il Vialone Nano veronese. Coltivato su terreni irrigati con acqua di risorgiva, questo alimento ricco, sano, nutriente è il primo ad aver conquistato il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) dall'Unione Europea. Da assaporare come famoso risotto all’isolana, od in altri mille modi: con la zucca, gli asparagi, lo speck, le rane, il pesce… ed accompagnato naturalmente da un bicchiere di Valpolicella o Soave DOC.
Nella prima settimana di ottobre, ad Isola della Scala ricorre, in concomitanza con la raccolta del riso, la Fiera del Riso. Ristoranti, trattorie e privati cittadini si sfidano per il Chicco d’Oro, mentre esperti del settore si riuniscono al Risitaly, meeting nazionale sulla filiera del riso, tra espositori, concerti, esibizioni, eventi e cabaret.
A Vigasio ha luogo anche la Festa della Polenta, una tradizionale manifestazione dove degustare piatti tipici locali come la polenta di mais ed i vini DOC.
Autore:Nozio
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